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              洋白菜的做法(消滅卷心菜看這篇!13種做法上桌秒空)

              網友提問

              最佳回答:

              又發物資啦!昨天臺臺收到了第五次物資,看著家里滿滿當當的蔬菜,心里充滿了安全感。

              可是看著廚房里堆著的3顆體型巨大的卷心菜(包菜)犯了愁。卷心菜耐放、量大,總是炒著吃很快就吃膩了。

              好不容易收到的卷心菜,一定要放進肚子里才行。臺臺找出了13種卷心菜食譜:三明治、玉子燒、熱狗卷、披薩……用卷心菜就能“變”出來。

              卷心菜還是減脂期神器,趁著大家出不去,多吃卷心菜偷偷減肥,5、6月驚艷所有人!

              01丨手撕包菜

              漏掉這一步,手撕包菜的口感就會大打折扣

              點擊查看手撕包菜做法

              包菜拿到手最簡單的做法就是手撕包菜,用手撕成小片后腌制片刻,大火爆炒幾分鐘就能出鍋。

              好吃的小技巧就是將撕好的包菜先用鹽、麻油腌制5分鐘。這樣可以讓包菜與調味汁充分接觸,方便軟化入味。

              02丨烤卷心菜

              食譜&圖源:小紅書@張小馬的食譜與生活

              顏值超高的烤卷心菜是廚房小白的福音。

              將卷心菜切厚片放入烤盤中,在卷心菜上淋上橄欖油,撒大蒜粉、洋蔥粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、鹽(找不到這些撒上自己喜歡的香料也可以),送入烤箱180度烤15分鐘,看到卷心菜表面略微焦黃就能開動。

              03丨卷心菜炸串

              食譜&圖源:小紅書@張小馬的食譜與生活

              就問誰在家不饞炸串?卷心菜炸串抹上醬料,1秒回歸小時候的路邊!

              將卷心菜葉洗凈瀝干后,切成小片,串起,下油鍋炸2分鐘左右就好啦。家里有空氣炸鍋的也可以在卷心菜表面刷油送入空氣炸鍋180度炸8-10分鐘。

              最后抹上用2勺白芝麻醬、半勺孜然粉、少量蒜末、鹽和清水混合而成的蜜汁蘸料,分分鐘干完1顆卷心菜!

              04丨卷心菜牛排

              將卷心菜切成大片,煎著吃就是鮮美又高顏值的卷心菜牛排。

              圖源:小紅書@冰淇淋小朋友

              做法也和煎牛排大致相同,卷心菜排先用牙簽固定一下,表面撒上鹽、黑胡椒、橄欖油腌制片刻。

              下油鍋煎30秒左右翻面,撒上黑胡椒和鹽,蓋上蓋子燜3-4分鐘,最后蓋上芝士片燜到芝士融化就能出鍋啦。

              05丨卷心菜泡菜

              圖源小紅書@魚菲

              卷心菜做成泡菜冰鎮起來,打開以后酸辣開胃又爽脆,送粥、配菜、下酒都是絕佳的選擇。

              制作起來也很容易,卷心菜葉焯水后用冰水降溫,瀝干水分后卷起來放入保鮮盒內,撒上辣椒、100毫升白醋、50克白糖、200毫升雪碧,浸泡一晚就做好啦。

              06丨卷心菜蛋餅

              輔料:雞蛋

              圖源小紅書@香菜減肥報刊

              卷心菜配上雞蛋就能創作出無敵美味的卷心菜蛋,用來做早餐快手又美味。

              將卷心菜切成細絲,撒少許鹽殺出水分后擠干,鍋中放少許油鋪上卷心菜絲,中間挖個洞打上一顆雞蛋,(蛋液流出來了不要慌,等到略微凝固后往菜絲邊推,更容易塑形)撒上少許鹽和孜然粉就能美美享用啦。

              07丨新三鮮

              輔料:番茄、青椒

              點擊視頻查看新三鮮做法

              新三鮮可不是臺臺自創,是東北的特色菜。食材就是西紅柿、卷心菜、青椒,做法也十分快手,切成絲簡單翻炒就能出鍋,酸辣爽口,解膩又下飯!

              08丨卷心菜雞蛋炒粉絲

              輔料:雞蛋、粉絲

              這菜待客萬萬不可,自己吃超贊!

              點擊查看卷心菜雞蛋炒粉絲做法

              這道菜看著其貌不揚,但是味道尤其好。雞蛋、粉絲、卷心菜簡單炒一炒就完成,香噴噴的雞蛋和爽滑的粉絲,咸香下飯。

              09丨腌肉蔬菜濃湯

              輔料:胡蘿卜、土豆、五花肉

              大白菜竟做出了如此洋氣的濃湯!

              點擊查看腌肉素菜濃湯做法

              卷心菜除了爆炒,用來做蔬菜濃湯也是一絕!用卷心菜、胡蘿卜、土豆、芹菜與豬肉搭配,燉煮20分鐘左右便可以做出一道十分洋氣的濃湯。

              10丨咖喱煎包

              輔料:面粉、牛肉、洋蔥、咖喱粉

              點擊視頻查看咖喱煎包做法

              在上海有一款十分受歡迎的包子——咖喱煎包??о灏锸种匾囊环N食材就是卷心菜(路邊有些小店鋪賣的甚至全是卷心菜)。

              做好的咖喱煎包油香四溢,一口爆汁,好吃到無法用語言來形容。

              11丨羅宋湯

              輔料:牛肉、洋蔥、胡蘿卜、土豆

              點擊視頻查看羅宋湯做法

              想要快速消耗卷心菜,上海人大多都能想到羅宋湯。誘人的色澤,濃稠的湯汁,一頓能喝兩大碗!

              12丨卷心菜豬肉大阪燒

              輔料:豬肉、面粉

              點擊圖片查看卷心菜豬肉大阪燒做法

              卷心菜、豬肉切一切混上面粉就能收獲超美味的大阪燒。視頻里還用到了山藥泥,臺臺親測,沒有一樣好吃!新鮮豬肉的換成午餐肉和火腿腸味道也很不錯!

              13丨卷心菜厚蛋燒

              輔料:雞蛋、胡蘿卜

              圖源小紅書@王女士也是王少女

              卷心菜厚蛋燒,顏值高、口感嫩、做好了全家都愛。卷心菜、胡蘿卜切絲,雞蛋打散后放少許鹽,與卷心菜絲和胡蘿卜絲攪拌均勻。

              鍋中刷油開小火,倒入適量蛋液,等到底部定型后把蛋卷卷起來,切開后擠上沙拉醬和番茄醬就做好啦!

              卷心菜殺出水分后和面粉混合后蒸熟就是鮮美的蒸菜團,與胡蘿卜、雞蛋液一起煎熟夾上面包片就是卷心菜雞蛋吐司。

              用卷心菜雞蛋液煎熟后夾上西紅柿片、火腿片、芝士片就是無面包版的卷心菜三明治,將卷心菜和雞蛋液當做餅皮,撒上自己喜歡的配料還能變成卷心菜披薩卷心菜熱狗卷。

              只要料理得當,卷心菜可以創造出無限的美味,雖然被關在家里了,也不能失去對美好生活的向往呀!等疫情散去,一起去擁抱最燦爛的風光!

              卷心菜好吃的秘訣

              有很多人反應,卷心菜(包菜)又苦又硬又難吃,其實包菜好吃也有小秘訣哦~

              · 刀工不好的包菜不要切,用刮皮刀刮,就能收獲很細的細絲

              · 討厭包菜的口感的可以用鹽腌制一段時間,將包菜殺出水分后洗凈、擠干再烹飪。

              文|團子

              部分圖源網絡

              封面圖源:小紅書@冰淇淋小朋友

              本文到此結束,希望對大家有所幫助呢。

              回答時間:2023-05-19 01:38:09

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